21 mars 2013

40-talist som förstått

Jag läste en text skriven av en mormor på Föräldravrålets blogg idag. Texten går rakt in i hjärtat.

Så här skriver Kerstin:

"Jag är gammal och allt är mitt fel! Född på 40-talet hör jag till den generation som ställt till det. Aningslösa och med en oändlig framtidstro har vi efterkrigsbarn levt våra liv i ett ständigt tillväxtrus. Mer, större, rikare, häftigare. [...]

Kring 1950 lär livet på vår planet i stort ha varit hållbart. Antalet människor var lite drygt 2 miljarder, totala uttaget av jordklotets resurser översteg inte tillgångarna. CO2-halten i atmosfären var ca 320 ppm, miljöproblemen var knappt uppfunna. Kemikalieexplosionen var inte inledd, min generation föddes utan gifter i blodet. [...]

Nu har pay-back time kommit och några av oss försöker ta ansvar genom att visa vår oro. Gensvaret, bland både vänner och politiker, är minst sagt ljumt och det är mycket lätt att misströsta."
Läs hela Kerstins text Desperation mitt i mormorsglädjen

Det är precis så. Det är vi som lever nu (ja även jag som är 70-talist), som levt gott genom att överutnyttja jordens resurser som måste ställa det tillrätta. Att lämna över till ungarna är inte ett alternativ.

Föräldravrålet är ett initiativ av människor som fattat just det. Om du inte gjort det än, gå med i Föräldravrålet! Skriv på här och gilla på Facebook. Nej, du måste inte vara förälder för att gå med, du behöver bara känna att det inte är barnens och de ännu oföddas ansvar att städa upp efter dig.

19 mars 2013

Efterlysning - den bästa vegetariska konferensmåltiden

Den kärlekslösa quornfilén.
På mitt jobb har vi bestämt att en måltid på alla utbildningar och konferenser som är mer än en dag ska vara vegetarisk. Nu är det två år sedan vi började med detta.

Alla vegetarianer vet att konferensmat kan vara alldeles underbar. Den kan också vara fruktansvärt tråkig och dötrist och tråkig och... ja, just precis det. Ni vet den där kärlekslösa torra quornfilén eller berget av flottig risotto med några pliktskyldiga kantareller i. Eller - Gud förbjude - den risfyllda paprikan dränkt i tomatsås! 

Eftersom konferensbeställningarna på mitt jobb kan vara hyfsat stora tänker jag att vi kan använda vår konsumentmakt konstruktivt och försöka rigga beställningarna så att vi får en så bra vegetarisk måltid som möjligt. Speciellt med tanke på det är många som vanligtvis inte väljer vego som ska äta. 

Jag tänker mig en lista på bra vegetarisk konferensmat (lakto-ovo eller vegan) som vi kan skicka med som önskelista och inspiration när vi bokar. 

Så hjälp mig nu: Vilken vegetarisk måltid skulle du helst bli bjuden på om du är på konferens? Alla svar är välkomna, men extra glad blir jag för svar från kräsna köttätare :)

Här är min topplista:
  • Vad som helst med tofu. Gärna asiatiskt med nudlar
  • Kikärts- och grönsaksbiffar (el motsv) med klyftpotatis/grillade grönsaker
  • Gräddig gryta med sojastrimlor och svamp, typ den här

Vad är din vegetariska favoritkonferensmat?

12 mars 2013

Poängen med lädermärke på jeans?

Glad för fina jeans,
ledsen för att de satt
läder på dem.
Jag behövde ett par nya jeans. De gamla som jag haft några år börjar ge med sig. De två paren jag köpt de senaste fyra åren har varit Nudie av ekologisk bomull, och jag gillar dem verkligen. Och nu sedan i höstas är alla Nudies jeans i 100 procent ekobomull. Hatten av! Verkligen grymt jobbat!

Dessutom, när jag köpt mina fina nya blå fick jag med en liten broschyr om deras hållbarhetstänk med tips på hur jag själv ska få mina jeans att hålla så länge som möjligt. Framför allt behöver de inte (och ska inte) tvättas i onödan. Och när de slits ut kan jag komma till deras butik så lagar de gratis. 

De nya byxorna sitter perfekt och jag är en mycket nöjd medveten konsument.

Men…

Jag hade ju bestämt mig för att inte köpa fler grejer i läder. Ändå kommer jag hem med den mest onödiga läderprylen man kan tänka sig.

Okej, märket är litet. Vad Nudie betalt till djurindustrin för just mitt märke är väl försumbart. Men det stör mig ändå - just för att det är så vansinnigt onödigt. Det finns noll och ingen poäng med att döda ett djur, garva skinnet med all miljöpåverkan det innebär enbart för att printa en logga på det och sy fast det på ett par byxor.

Jag frågade Nudie på Twitter och de svarade att lädermärket "är en gammal tradition i jeansvärlden. Lädret är biprodukt som tas till vara, inga djur dödas för att göra läderbitarna". Det där sista är en smått komisk kommentar, får man säga, eller? Och att något är en gammal tradition tycker jag känns som ett rätt dåligt argument. Det viktigaste är väl att det är en bra tradition?

Förlåt det ostrukturerade inlägget. För att sammanfatta: 
  1. Suveränt med hållbarhetstänket hos Nudie jeans med 100 procent ekobomull och lång livslängd!
  2. Värdelöst att de festa jeanstillverkare på marknaden (inklusive annars schysta Nudie) av gammal slentrian och till ingen nytta känner sig tvingade att sy på en lapp av ett djurs hud på sina byxor.

Det var bara det.

5 mars 2013

Till vegomjölkens försvar

Smakar inte komjölk.
Smakar som god havremjölk.
Jag tänkte fortsätta på mjölktemat en dag till. Inläggen i helgen om kalvar som inte får dia och min fråga om det var naturligt att dricka mjölk ledde till flera olika kommentarer. De flesta positiva, men några ställde frågor och höll inte med mig. Det gillar jag - det tvingar mig att tänka efter. Tack!

I en del kommentarer blev soja- och havremjölken ifrågasatt. Ungefär så här:
  1. Soja- och havremjölk är inte lika gott som komjölk och det går inte att göra ost eller god yoghurt.
  2. Tillverkningen av soja- och havremjölk är onaturlig. De veganska mjölksorterna är konstgjorda surrogat och starkt processade livsmedel.
  3. Soja är en miljöbov, inte minst pga transporten. Och är den inte Genetiskt modifierad, GMO? 

Mitt lilla försvarstal (blev visst lite långt…)

1. Vad som är gott är hyfsat subjektivt. Jag håller med om att det är gott med bra ost och lyxigt med grädde i maten. Innan jag slutade med komjölken trodde jag att livet utan ost skulle vara en uppoffring. Men helt ärligt - nej! För mig satt uppskattningsvis 98 procent av längtan efter mjölkprodukter i vanan. Det är så enkelt med en ostmacka. Mjölk i kaffet för att jag alltid brukar ha det. Det var först när jag slutat med mjölk som jag förstod att det jag äter istället inte behöver vara exakta kopior av mjölkprodukter. Ett glas havremjölk till maten smakar inte som komjölk, men det är en god dryck med en känsla av mjölk som mättar gott i magen och jag älskar smaken! Likadant med sojamjölken som jag har på morgongröten - den smakar inte precis som komjölk, men det är gott! Nu kan jag inte tänka mig att ha komjölk på gröten - det skulle ju inte smaka som min sojamjölk som jag är van vid.

Sedan när det gäller lagad mat med vegetarisk mjölk och grädde - ingen skillnad alls. Sitter just nu med en ljuvlig kanelbulle bakad på sojamjölk. Allt går att göra.

Osten måste jag säga något om också. Nej, jag har inte hittat något som smakar och funkar som ost. Och vips blev mitt smörgåsliv mycket rikare! Jordnötssmör, hummus, avocado, cashewröror - inget av det använde jag på en macka på smör- och osttiden. 

På riktigt - det enda trista med att avstå mjölk är att det är krångligt ibland på restauranger. Jag lever med det och äter god mat hemma.

2. Tillverkningen av soja- och havremjölk, hur går den till egentligen? Och hur processad är tillverkningen? Jag var ärligt tvungen att googla "processat livsmedel" för jag hade bara en vag känsla för vad det innebär. Ett skällsord för dålig industrimat, liksom. Men egentligen kan vi ju säga att all lagad mat är mer eller mindre processad. Hur ska vi till exempel värdera en havrevälling som jag kokar hemma på havre och vatten jämfört med en havremjölk som görs på en svensk fabrik av ekologisk havre och vatten? Och likadant med sojamjölken - gjord på sojabönor och vatten. Jag skulle kunna göra den hemma själv. Att kalla det för surrogat tycker jag är orättvist. Det är bra och nyttiga livsmedel. Jag slipper dessutom det animaliska fettet som är orsaken till höga kolesterolvärden.

3. Och miljön. Att soja altid ska få skäll. Men här ska ni höra. Soja är en alldeles fantastisk liten böna. Vi kan göra all möjlig god och näringsriktig mat och dryck av soja (underbara tofu…) 

Ja, sojaodlinagar i Sydamerika innebär enorm miljöförstöring, skövlad regnskog och hemskt besprutade monokulturer. Men skyll inte på sojabönan för det! Jag läste i Matens pris att "2009 producerades det över 222 miljoner ton soja i världen. Utslaget på hela jordens befolkning innebär det uppemot 33 kilo sojabönor per person och år. Det motsvarar i princip dagsbehovet av protein för en vuxen människa. […] Nästan nio av tio sojabönor krossas och mals istället ner till kraftfoder till djur." Miljöförstöringen är inte sojans fel - felet är att vi måste få fram enorma mängder billig soja till kött- och mjölkdjuren! Att klaga på sojalivsmedel och sedan äta kött och dricka mjölk är en ordentlig logisk kullerbytta om du frågar mig.

Sojan som används till människoföda är inte GMO, och kommer främst från Europa, det utlovar i alla fall Alpro som gör den mesta av min mjölk. Och precis som med all annan mat anstränger jag mig för att köpa så mycket ekologiska sojalivsmedel jag kan. 

Det är viktigare vad du äter och hur maten är producerad än var den kommer ifrån. Miljöpåverkan från transporten av mat är försumbar i jämförelse med hela framställningen, så länge vi inte snackar flygtransport. Sojamjölk jämfört med komjölk (även om den är KRAV) kräver mycket mindre landareal och vatten i produktionsprocessen. Den orsakar även mycket mindre koldioxidutsläpp, med alla transporter inräknade.

Did I make myself clear?

2 mars 2013

Det naturliga med att dricka komjölk

Oj vilket gensvar det blev på mitt inlägg från igår om att kalvar till mjölkkor inte får dia, utan separeras från sin mamma direkt eller efter max ett par dygn. Tack alla som delade på Facebook och Twitter!

Faktum är att ju mer jag funderar på saken, desto mer less blir jag. Varning här för lite surt inlägg...

Alltså det här med att mjölk ska vara så naturligt. Exakt VAD är det som är så naturligt med att ta mjölk från ett däggdjur och ge till avvanda vuxna av en annan art? Och hur naturligt är det att systematiskt låta ett däggdjur föda unge efter unge och varje gång hon fött ta den ifrån henne? 

Hade det varit naturligt för människor att dricka mjölk så hade väl naturen ordnat så vi fått dia våra egna mammor livet ut? De flestas reaktion: Herregud vad äckligt och onaturligt! Men samma flesta tycker det är självklart att dricka ett annat djurs mjölk under hela sitt liv. Ja inte dia kon direkt så klart (äckligt), men om den gått via en maskin är det naturligt.

Visst innehåller komjölk många näringsämnen. Det är ett praktiskt livsmedel på så vis att vi i vår del av världen (vi som har mutationen att kunna dricka mjölk som vuxna) har tillgång till billig subventionerad komjölk. Men naturligt är det banne mig inte.

Ibland får jag intrycket att mjölk skulle vara något slags mirakellivsmedel som ingen människa kan leva utan. Att det innehåller näringsämnen som inte går att få på annat sätt. Men alltså, fråga typ hela ostasien om det går att leva och må bra utan komjölk. Fråga alla som lever gott utan någon komjölk alls. Jag lovar - vi mår fint! 

Jag vet att mjölken är djupt rotad i vårt gamla folkhem med mjölkpropaganda och "Mjölk ger starka ben"-kampanjer. Men är det inte dags att stanna upp och fundera på vad mjölken innebär? Förresten, så himla gammal är inte traditionen att dricka mjölk heller. Innan pastöriseringen och kylskåpen uppfanns kunde vi inte alls hålla på som vi gör nu. Mjölkhajpen är en nittonhundratalsfluga, helt enkelt. 

Och för alla som ändå tycker att komjölken är god att dricka och praktisk att laga mat med (det förnekar jag inte) slänger jag in det där jobbiga med att mjölkindustrin är intimt sammanflätad med och helt beroende av köttindustrin. Och senast jag kollade var köttindustrin en av våra största klimat- och miljöbovar. 

-----------------
Jag vet. Nu tycker du att det är värst vad jag går på. Det är bara två år sedan jag själv konsumerade mjölk, grädde, yoghurt och ost morgon middag och kväll. Jag menar inte att peka finger och säga att någon är dum och onaturlig som dricker komjölk. Jag önskar bara att fler började fundera och ifrågasätta normer, även om de är fast rotade. Jag önskar att jag själv hade gjort det tidigare.

1 mars 2013

Nej, inga kalvar får dia i Bregottfabriken


Å vad bra! Djurskyddet Sverige har anmält Bregott för vilseledande marknadsföring med sin Bregottfabrikenreklam.

Jag har stört mig så länge på Bregottreklamen med sina lyckliga kossor som bara äter grönt gräs i sommarhagen. Nu har de verkligen gått över gränsen när de visar kalvar som skuttar runt i sommarhagen och diar sina mammor.

Mjölkkor får aldrig ha sina kalvar hos sig. De separeras med en gång. Inte ens KRAV-kor har sina kalvar längre än ett par tre dagar.

En annan grej jag tror många sällan tänker på är att mjölkkor måste få en kalv varje år för att kunna producera lönsamt med mjölk. De är alltså i stort sett dräktiga merparten av sina liv, men får aldrig ta hand om sina egna kalvar.

Att tro något annat än att de far oerhört illa av det är att lura sig själv. Alla som kan något om hästar vet att ett föl aldrig får skiljas från stoet. Varför skulle kon och kalven klara det så mycket bättre?

Jag hann bli 40 år innan den systematiska grymheten i detta slog mig. Jag visste inte innan. Jag hade någon naiv tro att en mjölkko kunde mjölkas typ resten av livet efter att hon fått en kalv. Vad som hände med den kalven ägnade jag inte en tanke.