7 februari 2015

Cashew-ost!

Hemmagjord cashew-ost. Kan själv!

Den här bilden lade jag upp i facebookgruppen Vad lagar du för veganmat idag? igår kväll. Det var helt galet vad folk gick igång. As we speak har bilden 268 likes!

Så vad är det då? Jo en bild på mitt hemgjorda cashewpålägg och en macka. Inte konstigare än så. Suget efter riktigt bra smörgåspålägg bland Sveriges veganer är tydligen stort. Grejen med det här pålägget är att det påminner ordentligt om vanlig mjukost. Den hemliga ingrediensen är b-jästflingorna som har en "ostig" smak som funkar bra att smaksätta olika rätter med. Hittas enkelt på närmsta hälsokost eller på t ex Goodstore.

Jag har det på vanliga mackor och på kex-snacks och det funkar fint som snabbmat - rör ner i kokta makaroner för en kolhydratstinn macaroni and cheese :)

Med tanke på lajkraketen på Facebook vill jag så klart visa upp min mackbild även här och dela med mig av receptet.

Cashew-pålägg

  • 5 dl cashewnötter, blötlagda typ över natten
  • 1,5 msk olivolja
  • 1/2 citron (saften)
  • 1,5 msk b-jästflingor
  • 1 tsk havssalt
  • 2 msk vatten

Blanda allt i en bra mixer och kör så att det blir så slätt det bara går. Späd ev. med mer vatten. Klart. Vill du smaksätta med örter eller vitlök eller motsvarande - gört!

(Jag har själv investerat i superblendern Vitamix. Jag tror inte att röran skulle bli lika slät i min gamla mixer, men säkert god ändå.)

Inga kommentarer: