12 april 2015

Plötsligt händer det: Perfekta bönbiffar


Jag hade aldrig gett upp hoppet. Efter 16 köttfria år och hundratals mosiga eller pajade burgare hände det plötsligt: Jag skapade den perfekta kikärtsbiffen. Saftig, lagom tuggmotstånd och härlig känsla av husmanskost.

Om någon vill testa skrev jag ner receptet.

Kikärtsbiffar

  • 1 msk krossade linfrön eller chiafrön
  • 1 dl varmt vatten 
  • 1 Grovriven morot
  • 1 mixad gul lök
  • 1 burk kikärter
  • 1 dl jordnötter
  • 1 dl vegofärs, t ex anamma
  • En stor näve havregryn
  • En skvätt raps- eller olivolja
  • 1 buljongtärning eller motsv buljongpulver
  • Salt och kryddor som man gillar
Blanda frön med varmt vatten och låt stå en stund. Mixa alla ingredienser i en matberedare, men sluta innan det blir alltför mosigt. Om smeten känns torr och smulig kan du späda med lite vatten så smeten håller ihop. Stek i generöst med olja.

3 kommentarer:

handelsevis sa...

Låter gott! Ska spara på detta recept!

Cathrin sa...

mums, lät väldigt gott måste pröva. Men det var ju det där med den trasig mixern :( Måste fixas.

Yvonnes Jordnära sa...

De här måste jag prova! Tack för en intressant blogg med mycket att läsa!